Sojamehl

Auch Sojamehl ist ein super Ersatz für Eier in Kuchen oder in veganen Frikadellen. 1 gehäufter EL Sojamehl plus 2-3 EL Wasser vermischt ersetzen dabei ein Hühnerei. Sojamehl wird aus dampferhitzten Sojabohnen, die zu feinem Mehl gemahlen werden, hergestellt. Erhältlich im Biomarkt, z. B. von Sobo Naturkost.