Einfache und schnelle Cheesecake-Muffins

Mmmmhh ? sieht super aus und ist doch mega-easy! Die Käsekuchen-Törtchen machen echt was her ? einfach 2 Eier mit 180 g Zucker vermischen. 100 Gramm Butter schmelzen und mit 4 EL Gries verrühren. 1 Packung Backpulver sowie 1,5 Packungen Vanille Pudding-Pulver dazu rühren und zu der Eier-Zucker Mischung geben. Eine Dose Mandarinen unterheben und 750 g Speisequark (20% Fett) dazu mischen. Die Masse in Muffinförmchen (am besten die Papierförmchen noch in ein Muffinblech stellen) füllen. und bei Ober- und Unterhitze 180° ca. 20- 25 min backen. Nach dem Backen mindestens 30 min bis 1h abkühlen lassen und mit Blaubeeren dekorieren. Ergibt ca. 12 Stück.